Cuando me vine a trabajar y vivir a Alcoy, iba los fines de semana a Valencia, y Santi y yo pasábamos juntos todo el tiempo posible. Los sábados comíamos en casa de mi madre, y como creía que no me alimentaba bien, había cocido para comer invariablemente. Y los domingos comíamos en casa de mi futura suegra, y como sabía que me gustaba, había ensalada de pollo para comer, invariablemente. Todo buenas intenciones.
Ingredientes
- Pollo
- Apio
- Zanahoria
- Lechuga
- Piña en almíbar
- Mayonesa
- Nueces
Por supuesto, las cantidades dependen de los comensales. El pollo se pone a cocer junto con el apio y las zanahorias (y sal), y con el caldo resultante, hacemos una sopa de arroz de primer plato, que estará de rechupete.
El pollo de desmenuza y se corta con las tijeras, así como la lechuga limpia. Nada más fácil que mezclar el pollo con la lechuga, y trabar con la mayonesa. Adornar con unas nueces si se quiere.
MMMmmmmmmmm....... que rico.
ResponderEliminar¿Y todavia tenemos que esperar casi un año para volver a probarlo????
Yo creo que para Pascua podriamos repetir San Anton
Bueno , el comentario era para la caldereta, pero casi que lo mismo da, probamos tambien la ensalada.
ResponderEliminarEso está hecho, si tu suegra no nos tira por el barranco por pesados (me refiero a nosotros 5 ¿eh?
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