Ingredientes
- Garbanzos en remojo con sal
- Acelgas
- Bacalao sin desalar, pero bien lavado
- Patatas a cuadrados pequeños
- Un sofrito de 2 ó 3 ajos, tomate y pimentón dulce
Poner agua sin sal a hervir, y entonces añadir los garbanzos (¡No añadir agua fría!).
Cuando estén a medio cocer, se añade el sofrito y el bacalao.
Cuando están cocidos, se añaden las acelgas y la patata. Rectificar de sal y dejar cocer la patata. No ha de quedar muy caldoso.
También pueden añadirse albóndigas de pan junto con el sofrito. Yo no lo hago porque en casa no gustan demasiado.
Esta vez lo he hecho con espinacas que tenía en la nevera. Y yo el bacalao sí lo desalo, pues si no, lo encuentro excesivamente salado.
