Tostons

     En Cocentaina, el verano es tiempo de tostons. Sentarte en la terraza de un bar y pedir un platito junto con una cerveza, es una delicia. Y si es noche de "filaetes", tener como música de fondo la música de fiestas de Moros y Cristianos en directo, y en buena compañía, podría tomarse como otra de las definiciones de la felicidad.
     Los tostons no es más que maíz tierno, desgranado y frito. Muy fácil de realizar. Y buenísimo.

Ingredientes

• Maíz tierno
• Aceite de oliva
• Sal

     En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadimos el maíz y salamos. Damos vueltas hasta que esté frito y servimos caliente. En mi casa es visto y no visto. Que aproveche.