Ensalada de tortellini

     Esta ensalada la comí en Alemania y desde entonces la he hecho unas cuantas veces, sustituyendo la salsa, si no encuentro el Miracle Wipp.

Ingredientes

• Un paquete de tortellini frescos
• 1 puerro
• 1 pepino grande
• 200 gr de jamón de york
• 3 tomates
• 1 vaso de Miracle Wipp

     Cocemos los tortellini siguiendo las instrucciones del fabricante. Obviamente, podemos utilizar también tortellini secos, pero me gusta más con los frescos. Escurrimos y ponemos en una ensaladera.
     Pelamos el pepino y lo troceamos en rodajas finas. Yo utilizo el pelapatatas para ello.
     Cortamos el puerro en rodajas finas, utilizando solo la parte blanca.
     Pelamos los tomates y los troceamos en cubitos.
     Cortamos el jamón de york en cubitos. este, junto con las verduras, los mezclamos con los tortellini, y le añadimos la salsa. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
      El Miracle Wipp es una salsa parecida a la mayonesa, pero que solo tiene un tercio de sus calorías. Pero podemos aliñarla con vinagreta, mayonesa, salsa de yogur, etc.