Crema de lechuga

     Buscando platos ligeros, encontré esta crema de lechuga, que me recuerda aquellos menús baratitos que ponían en los bares del Barrio del Carmen de Valencia, cuando íbamos a pasear y cenar, ¿te acuerdas?. Lo encontré en este blog, y le he hecho algún cambio, pero pequeño.

Ingredientes

• 1 puerro
• 1 cebolla tierna
• 2 ajos
• 1 patata
• 200 gr de lechuga iceberg
• Sal
• Pimienta
• 50 gr de aceite de oliva
• 250 ml de agua
• 250 ml de leche desnatada
• 100 gr de bacon

     En el vaso de la Thermomix, se pone el aceite, cebolla, ajo y puerro troceados, y se programa 10 min, Varoma, vel 1. Añadimos la patata  y el bacon  troceados y programamos 10 min, Varoma, vel 1. Ponemos el agua, salpimentamos y 10 min más a la misma temperatura y velocidad. Añadimos la lechuga y la leche, 10 min más, 90ºC, vel 1. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos 1 minuto, vel progresiva 5-10. Está buena tanto caliente como fría.
     Aunque lleva mucha lechuga, gracias al bacon se lo dedico a Juanma en su cumpleaños. ¡Que cumplas muchos más!