Caldereta de cordero o cabrito

     Continuando con el festín chelvano de San Antón, otra receta que se hace sola, que está buenísima, y que es ideal para compartir.

Ingredientes

• Cordero o cabrito en trozos
• Aceite
• Sal
• Ajos tiernos
• Vino blanco

     Es importante que la carne sea de una animal curado, para que tenga mejor sabor.
     En una sartén sofreír la carne y los ajos, salar cubrir de vino blanco y dejar cocer por espacio de 2 horas y media en la lumbre, en el frío de enero en la Serranía, entre anécdotas y chistes con los vecinos de al lado,...