Caldereta de cordero o cabrito

     Continuando con el festín chelvano de San Antón, otra receta que se hace sola, que está buenísima, y que es ideal para compartir.

Ingredientes
  • Cordero o cabrito en trozos
  • Aceite
  • Sal
  • Ajos tiernos
  • Vino blanco
     Es importante que la carne sea de una animal curado, para que tenga mejor sabor.
     En una sartén sofreír la carne y los ajos, salar cubrir de vino blanco y dejar cocer por espacio de 2 horas y media en la lumbre, en el frío de enero en la Serranía, entre anécdotas y chistes con los vecinos de al lado,...

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