Sepia "afogá"

     Esta es una receta del libro "Las recetas de nuestras presentadoras", volumen 1, que yo hago con sepia y que en casa nos gusta mucho.
     Hoy, viernes de Dolores, una receta apropiada para la Semana Santa.


Ingredientes:
  • 1 kg de sepia limpia, cortada en trozos regulares
  • 2 ó 3 ajos
  • 4 ramas de perejil, sin los tallos
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
     Poner en el vaso los ajos y el perejil, y picar 4 seg en velocidad 5. Bajar con la espátula los restos de las paredes, añadir el aceite y programar 5 min, varoma, vel 1. A continuación, colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la sepia y la sal, programar 20 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

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