Magdalenas de canela y limon

     Desde esta página me han saltado las magdalenas. y no he podido resistir la tentación de hacerlas.

Ingredientes

• 125 gr de huevos
• 175 gr de azúcar
• 60 ml de leche
• 190 ml de aceite de oliva virgen extra
• 210 gr de harina
• 5 gr de levadura Royal
• Una pizca de sal
• Canela molida
• Ralladura de limón
• Azúcar para espolvorear

     En el vaso de la Kitchen Aid poner los huevos y la harina y batir bien a velocidad baja. Mezclar los líquidos e ir añadiéndolos poco a poco, también a velocidad baja. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos a velocidad baja. Y cuando todo esté incorporado, se bate a velocidad rápida durante 2 ó 3 minutos.
     yo he tapado el vaso con un paño y lo he dejado toda la noche en el patio (estamos en los crudos días del invierno). a la mañana siguiente, encendemos el horno a 250ºC y cuando esté caliente, metemos las bandejas de las magdalenas, bajando la temperatura a 200ºC. yo con aire, durante 15-16 min,
     Previamente, he puesto cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas, las he rellenado hasta 2/3 de su capacidad, y se les espolvorea con azúcar. Están buenísimas.