Coca de verduras de Paqui

     Otra versión de la coca de verduras que también me ha gustado mucho. Últimamente parezco un recopilatorio, pero es que vale la pena hacer recetas probadas por personas de confianza, porque a veces, las recetas de los libros dejan bastante que desear.

Ingredientes

• 1 cebolla
• Unos champiñones
• 2 puerros
• 3 latas de atún
• 4 huevos
• 1 vaso de harina
• 1/2 vaso de aceite
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 paquete de queso rallado para pizza
• Un pellizco de sal

     Mezclar todo y al horno a 180ºC 30-40 min
     Más fácil imposible. Y por supuesto, se hace con las verduras que más nos guste, o que tengamos olvidadas en el cajón de la nevera.
     Esta receta difire poco de la otra coca de verduras, ésta lleva aceite y la otra no.