Mamá, ¿qué comemos?

     Me gustan mucho las curiosidades, en la cocina y en todo. Y me encontré, en un grupo de Facebook que trata sobre cocina valenciana, con...

     La vida nos da muchas sorpresas. De manera directa o indirecta. Y debemos dar las gracias por las buenas, e intentar aprender de las qu...

     Hay guisos que forman parte de nuestro menú habitual durante largos periodos de tiempo. Y nos encantan. Un día, sin saber por qué, desa...

     Una receta de  Nicaldiet , que nos ha gustado a todos en casa. Rápida y sana. Tenía yo una deuda pendiente con los risottos, pero creo ...

     O como acabar con los restos del cajón de las verduras y hacer un arroz delicioso en poco tiempo. Los ingredientes son variables, adapt...

     Este blog nació con dos propósitos. Uno era el de manejarme mejor con el ordenador, aprender a subir fotos, etc. Y el segundo, y más im...

     Escrito así, en valenciano del no normalizado, como habla la gente de la que me rodeo, y como siempre lo he oído nombrar. aunque hasta ...

     Cuando mi madre me preguntaba qué quería comer para celebrar algo, casi siempre era ésta mi elección. Ese arroz cocinado en una paella ...

     El arroz con costra es el plato típico de Elche. Parece ser que también de Orihuela y de otras poblaciones de la Vega Baja. Como en tod...

     La forma más fácil del mundo mundial de cocer arroz. Me la enseñó mi cuñada hace muchos años, y es fácil y limpia, por lo que dedico es...

     Recuerdo a Rosa de nuestros tiempos del instituto como una chica alta, de larga melena morena, con un capazo, que se estilaba entonces,...

     Este nombre me saltó desde la carta de un restaurante en Granada. La pedí y me encantó. La he hecho yo teniendo en cuenta recetas que h...

     Un estupendo calamar de la bahía de Santa Pola, que pesó 750 gr, me recordó un plato de Susana. Una comida ideal para un domingo. ...

     Una paella que descubrí de la mano de mi amiga Violeta, y que me encanta hacer desde hace más de 20 años. Ingredientes 1 colif...

     Una recta típica de restaurante chino, en versión doméstica by  Canelona Ingredientes 1 loncha gruesa de jamón York 3 huevos ...

     Nunca me ha gustado el arroz con leche. Lo he probado en diferentes sitios, casero y comercial, pero nunca me ha gustado. Hasta que pro...

     Una de nuestras comidas favoritas, que yo descubrí cuando me vine  vivir a Cocentaina,  y que aquí se llama "bajoques farcides...

     Todos tenemos una versión de arroz chino, que es básicamente un arroz blanco, seco, con cosas. Si el arroz es amarillo, desgraciadament...

       Uno de los arroces más típicos de la cocina valenciana, y que es una verdadera delicia. Mi suegra lo bordaba. Ingredientes par...

       Hablar de la paella en Valencia es un tema que hay que tratar con mucho respeto. La mejor paella del mundo es la que se come en cada ...