Arroz con leche

     Nunca me ha gustado el arroz con leche. Lo he probado en diferentes sitios, casero y comercial, pero nunca me ha gustado. Hasta que probé éste. Y lo mismo les ha pasado a algunos amigos míos, que cuando les regalé un recipiente con este postre me decían "Es que a mí, el arroz con leche...." Es el del libro "Imprescindible", y está impresionante.

Ingredientes

• 1500 gr de leche entera
• 200 gr de arroz bomba
• La piel de media naranja
• La piel de medio limón
• 1 palo de canela
• 230 gr de azúcar
• 70 gr de mantequilla
• Canela molida

     Poner la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la leche, el arroz. la canela y la piel de los cítricos, pero sólo la parte coloreada. Programar 45 min, 90ºC, vel 1.
     Añadir el azúcar y la mantequilla. Programar 10 min, 90ºC, vel 1. Verter en una fuente o en cuencos individuales, retirar las pieles y la canela, y servir espolvoreado con canela molida.