Crema de aguacate y coco

     Otra receta ligera (115 cal/ ración, 6 raciones), sacada de la revista "Thermomix Magazine".

Ingredientes

• 1 aguacate maduro (alrededor de 400 gr, limpio 250 gr)
• 75 gr de coco rallado
• 1 yogur natural
• 1 ajo
• 200 gr de hielo
• Unas gotas de tabasco verde
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 400 gr de agua fría

     Pelar y quitar el hueso al aguacate. Reservar 6 rodajas finas cubiertas con papel film. El restante ponerlo en el vaso, junto con el coco, yogur, ajo, tabasco, comino, zumo, sal y 200 gr de agua. Triturar a velocidad progresiva 5-10 durante 30 seg.
     Añadir el agua restante y el hielo, y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Servir en cuencos de sopa, decorada con el aguacate reservado y cilantro.