Nuggets

    Esta receta fue nuestra cena la otra noche, la saqué de este blog y nos gustó mucho. Realmente están tiernos, pero creo que la próxima vez que los haga, cambiaré el queso Emmental por un manchego, a ver qué resultado da.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo troceadas (500 gr)
• 200 gr de queso Emmental rallado
• 2 huevos 
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Huevo batido
• Pan rallado
• Aceite para freír

     Poner las pechugas, queso , huevo, sal y pimienta en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos a velocidad 7.
     Humedecer con agua un papel de hornear y echar sobre él la masa resultante. Con las manos húmedas aplastarla hasta que quede de un grosor uniforme, y con el cubilete formar los nuggets. Rebozar en harina, huevo y pan rallado, y freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Yo lo hice en la freidora.
     Una vez empanados, también pueden congelarse, y cuando nos hagan falta, del congelador a la freidora.